Como preparar arroz tapado

El arroz tapado es un plato casero típico de la gastronomía peruana. Consiste en capas de arroz cocido rellenas de carne aderezada con especias y vegetales, como cebolla, ajo, pasas, aceitunas y huevo duro. Popular en los hogares peruanos por su sencillez y versatilidad, este platillo permite variaciones según los gustos familiares. Es un ejemplo de la riqueza culinaria del Perú y une a las familias alrededor de la mesa, celebrando la tradición y la creatividad gastronómica peruana.Preparación para 6 porciones.

INGREDIENTES:

• 6 tazas de arroz cocido
• 500 gramos de carne molida
• 2 huevos cocidos
• 1 cebolla mediana picada en cubos
• 1/2 taza de pasas
• 1 cucharada de perejil picado
• 6 aceitunas
• 1 cucharadita de ajo molido
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Sofreír la cebolla junto con el ajo.
2. Añadir la carne molida, sazonar con sal y pimienta, y freír hasta que esté bien cocida.
3. Incorporar las pasas y el perejil a la mezcla de carne.
4. En un recipiente, colocar media taza de arroz, añadir el relleno de carne, un cuarto de huevo y una aceituna, luego cubrir con otra media taza de arroz.

Servir acompañado de plátanos fritos o un huevo frito, también se puede cubrir con salsa blanca si se desea.